Вы здесь
Все обо Всем Все рубрики Кулинария Каша – Вкусно и Просто!

Каша – Вкусно и Просто!

Завтрак – обязательный и самый главный приём пищи. По этому случаю, есть масса поговорок. Например. “Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу”.
По мнению ведущих ученых в области культуры питания, ранняя еда должна отличаться высокой полезностью. На эту роль безупречно подходят молочные каши. Они обладают множеством благотворных свойств, способствующих нормализовать работу организма и придать заряд энергии на целый день.

Рецепты

В классической кухне представлено множество рецептов приготовления молочных кашиц. Традиционно используются пшено, греча, рис, манка, геркулес. А если их уметь готовить правильно, то они смогут стать не только полезными, но и вкусными.

Каша - Вкусно и Просто!

Гречка

Греча – всеми любимый продукт. На основе гречки готовят первые, вторые кушанья, и, конечно же, кашку. Она обладает высокой калорийностью поэтому она очень питательна.
На 100 гр. приготовленной ядрицы на воде приходиться 120 килокалорий. Сырая крупа имеет еще большую энергетическую ценность, но в процессе варки она теряет свою насыщенность и становиться легче. Так же, её калорийность зависит от используемых ингредиентов, например.
– Ядрица, приготовленная на воде без масла и орехов, теряет в процессе варки половину энергетической ценности. Такая еда отлично подойдет для людей находящихся на диете.
– Греча, сваренная на молочке – не относится к диетическому кушанью. Это замечательный вариант для завтрака. Она богата благотворными для организма микроэлементами и витаминами, которые помогут зарядиться бодростью и энергией на весь день.

Способ готовки

– Пол стакана ядрицы тщательно ополоснуть и перебрать.
– Налить в ёмкость 100 мл. жидкости и вскипятить.
– Насыпать крупу, убавив огонь до минимального значения.
– Подождать пока жидкость испарится, и, влить пол стакана молочка с солью, сахаром. Прокипятить 10 минут, постоянно помешивая.
– Убрать с плиты, дав настоятся 10-15 минут.
– После подачи, по вкусу положить варенье, мёд.
Гречка помогает работе желудочно-кишечного тракта, очищая организм и выводя токсины. Это натуральный продукт, не способствующий скоплению жиров, а напротив, ускоряющий обмен веществ.

Каша - Вкусно и Просто!

Рис

Нежная молочная рисовая каша станет отличным завтраком для всей семьи в будний или в выходной день. Дети с удовольствием кушают подслащённый белый рис, приправленный изюмом, фруктами. Для взрослых членов семьи полноценный завтрак – источник бодрости на день.

Благотворные свойства.
– Это полный набор микроэлементов из фосфора, марганца, меди, селена, железа, цинка, калия.
– Входящий в состав лецитин, положительно влияет на работу головного мозга.
– Витамины В, Е, РР и сложные углеводы, расходуются человеком в течение дня на выработку энергии.
– Обладает адсорбирующими свойствами, «вытягивает» накопившиеся шлаки, а в сочетании с кисломолочной продукцией он обогащается животным белком, кальцием.

Приготовление

– Взять 100 гр. риса – хорошо его очистить, залить 200 мл. жидкости.
– Нагреть и дать рису немного набухнуть.
– Долить примерно литр молочка, подсолив и подсластив. В таком режиме стоит варить минут 20-25.

Советы хозяек.
– Особенность этого блюда состоит в том, что рис в молоке плохо разваривается. Для получения воздушной консистенции, крупу необходимо вскипятить.
– При приготавливании в мультиварке, составляющие закладываются одновременно, выбирается режим «плов». Через 40 минут можно наслаждаться вкуснейшей кашицей.
– Разнообразить её можно добавками – сухофруктами, ягодами, творогом. Для тех, кто на диете, не следует использовать подсластитель.
Низкая калорийность в сочетании с пищевой ценностью и лёгкой усвояемостью делают этот продукт великолепным вариантом для поклонников здорового образа жизни.

Каша - Вкусно и Просто!

Манка

Манная каша – богата белком, крахмалом, фитином и железом.
Кому она полезна?
– Малышам. Она является источником кальция и содержит витамины PP, Е, B1, B2 и B6.
– Людям, страдающим заболеваниями желудка. Она обволакивает ЖКТ, помогая купировать обострения хронических болезней. Врачи настаивают на употреблении манки в послеоперационный период и при физическом истощении. К тому же, грамотно приготовленная крупа достаточно вкусная.

Как приготовить?

– Вылить 800 мл. молоко в ёмкость, доведя до кипения.
– Добавить немного соли, сахара.
– Постоянно перемешивая, потихоньку высыпать 100 гр. манки, варить до полного разбухания (5-6 минут).

Советы.
– Чтобы молоко не пригорало, нужно ополоснуть кастрюльку ледяной водой.
– Для достижения нежной и воздушной кашицы, нужно предварительно взбить её венчиком.
– Изысканный вкус придадут добавленные кусочки ягод, цукатов или джем.

Каша - Вкусно и Просто!

Пшено

Пшёнка – представитель традиционной русской кухни. И совершенно неспроста! На Руси без этого блюда люди не могли представить ни одного застолья. Методов приготавливания её не так мало, как многие думают. Но самый распространенный из всех – молочная кашка.

Что потребуется?

– Следует хорошо промыть 1 стакан пшенки под краном, до состояния, когда сливаемая жидкость не станет прозрачной.
– Затем высыпать пшено в кастрюлю, налить 400. мл воды, поставив кипятиться.
– Подождать пока жидкость практически полностью не выкипит, периодически снимая с неё пенку.
– Когда в ёмкости останется только крупа, залить 500 мл. молочка и оставить на медленном огне.
– Подсолить одной щепоткой и подсахарить двумя столовыми ложками.
– Довести до густого состояния, выключить огонь и оставить на 10 минут настояться.
– Подать к столу.

Хитрости.
При том, что пшено готовится сравнительно просто, существует пара маленьких хитростей, которые помогут сделать её вкуснее.
– Перед подачей, настаиваться она может гораздо дольше, чем 10 минут. Главное – реже снимать с посуды крышку.
– Масло следует класть прежде, чем оставить настаиваться. Тогда она получится гораздо нежнее, и консистенция блюда будет жиже.
– Чтобы пшено было рассыпчатым – молочка нужно наливать меньше. Чтобы порция стала водянистой – больше.

Каша - Вкусно и Просто!

Геркулес

Один из самых знаменитых круп во всем мире. Он положительно влияет на здоровье человека, питая организм полезными веществами. Для её употребления, не требуется много времени на готовку, что несомненно удобно с утра.

Способ готовки

– Взять литр молочка и довести до кипения, посолив и подсахарив.
– Убавить огонь и добавить два стакана хлопьев, постоянно перемешивая, в течение 10 минут.
– Убрать с плиты и дать настоятся минут 5.
– Перед тем, как подать еду, можно положить кусочек сливочного масла, фрукты, джем, варенье.

Секреты вкуснейших хлопьев.
– Чтобы полакомится нежнейшей кашицей, стоит покупать хлопья, собранные последним урожаем.
– Для приготавливания можно использовать сгущенное, концентрированное и цельное молоко.
– При наличии аллергии, хлопья можно сварить на воде, а после добавить топленое или растительное масло. Это придаст пище изумительный аромат.

Рецепт приготовления в духовке

– Необходимо очистить хлопья от шелухи и мусора.
– Взять глиняный горшок.
– Насыпать два стакана геркулеса.
– Залить в него 600 мл. молока.
– Посолить и подсахарить.
– Возможно, добавить фрукты, или даже вареную тыкву.
– Духовку выставить на 200 градусов.
– Оставить томиться горшочек на 35-40 минут.
– Выставить на стол и добавить маслица.

Приятного аппетита!

Сыр из молока: Просто и вкусно!

Сыр из молока: Просто и вкусно!

Кулинарное искусство — сложное ремесло, требующие от индивида особых навыков и познаний в технологии приготовления вкусной, ...

Оригинальные блюда к Новогоднему столу

Оригинальные блюда к Новогоднему столу

Неизвестно кто и когда ввёл в моду трапезы на природе в новогоднюю ночь, когда главное горячее ...

Добавить комментарий

Вверх
Yes No