Вы здесь
Все обо Всем Спорт и Фитнес Раздельное питание. Основные мифы теории

Раздельное питание. Основные мифы теории

Раздельное питание. Основные мифы теории

Известный американец, натуропат Герберт Шелтон в концепции диетологии описал единую концепцию совмещения продуктов рациона. Основным постулатом теории является то, что каждый пищевой компонент имеет различную усвояемость. Любители здорового образа жизни, взяли за основу раздельное питание и искренне ему следуют. Медицина не отвергает данный выбор, но большинство идей, основанных на совместимости и несовместимости потребляемых элементов – не более чем домысел.

Миф 1: В неправильном сочетании пища портится и выделяет яд

У специалистов возникает резонный вопрос: как может качественная и свежая еда портится в течение естественной работы переваривания?

Функции пищеварительной системы заключаются в усвоении и переваривании потребленных компонентов. Его длительность зависит от:
– Температура блюда.
– Время трапезы.
– Количество съеденного.
– Продуктовая категория.

Именно эти факторы оказывают прямое влияние на работу желудочно-кишечного тракта, но если организм дает сбой, то дискретный прием провианта не поможет. Проблему, следует решать в кабинете врача, и носит она сугубо медицинский характер.

Миф 2: При сочетании, продукты в желудке гниют

Такое утверждение вызывает сарказм не только у медицинских работников, но и у диетологов и биологов. По мнению Шелтона, провизия, помещенная в кастрюлю и залитая кипятком, спустя некоторое время начинает гнить, а следовательно, в желудке процедура идентична. Но достаточно просто быть знакомым с анатомией, и знать элементарные две вещи:
– Желудочно-кишечный сок – это естественная среда органа.
– Гниение – это бактерии.

Совмещая это две позиции, гниение, в априори, не может произойти, ведь микроорганизмы гибнут в кислотной обстановке. Оставленная кастрюля даже если не имела бактерий, то они попадают посредством воздуха или открытого доступа к кастрюле. Но после трапезы, процесс усваивания наступает сразу, и у здорового человека гнить не может ничего!

Миф 3: Жирная и углеводная пища остаются не переваренными

Такая версия могла бы стать основой смешного мультипликационного фильма, в котором небольшой кусочек сала и круглая картошка никак не желают перевариваться.

Главным ферментом пептического тракта в ротовой полости считается амилаза. Процесс одного из самых сложных механизмов человеческого тела начинается сразу после попадания в ротовую полость. Основная функция работы желудочного тракта заключается:
– Преобразование еды в полезные вещества, помогающие внутренним органам функционировать в полном объёме.
– Полноценное поступление витаминов и минералов, усваивающихся вне всякой зависимости от тандема, в котором они поступают.

Миф 4: Аллергия – это просто пищевое отравление

Одним из самых частых аллергенов считается молочный провиант и яйца. Но Шелтон заверял, что этого не бывает, а существует обратный рефлекс на отравление протеинами. Задолго до предположения Шелтона, медики опровергли такое утверждение.

Аллергия – это иммунное заболевание. А болезнь нуждается в лечении. Иммунная система аллергика вырабатывает антитела в большем количестве, чем это нужно. Организм воспринимает их как инфекцию и пытается ей сопротивляться. Она может быть вызвана рядом причин:
– Слабость после перенесенных заболеваний.
– Генетическая предрасположенность.
– Индивидуальные особенности.
– Непереносимость отдельных компонентов.

Если реакция на тот или иной элемент существует, то экспериментам и философии не место. Необходима консультация специалиста, определение причин и грамотное лечение. Данная болезнь имеет склонность к серьезным осложнениям и своевременное принятие решения, может стоить не только здоровья, но и жизни.

Миф 5: Жиры и белки не сочетаемы

Одно из главных заблуждений. Они помогают вырабатывать липазу, фермент поджелудочной железы. Именно этот фермент помогает жировому ферменту расщепляться. Им просто необходим белок для протекания благоприятного и быстрого обмена и усвоения.

Белки бывают:
– Полноценные – содержат все обязательные аминокислоты, их источник мясо, молочная провизия, яйца, сыры.
– Неполноценные, они восполняют только небольшую часть потребности в аминокислотах, и содержаться в злаковых и бобовых растениях.

Жиры важны для нормального жизнеобеспечения, они выполняют важную функцию:
– Являются источником энергии и работоспособности.
– Участвуют в усваивании витаминов и минералов.
– Вырабатывают незаменимые жирные кислоты.

Раздельное питание. Основные мифы теории

Миф 6: Углеводы и жиры с белками не сочетаемы

Данное утверждение основывается на том, что жиры и углеводы перевариваются в щелочной среде, а белковые компоненты в кислотной. Этот факт неоспорим, однако следует понимать, в желудке нет переключателя с одной сферы на другую. Попадая в организм, протеины вступают во взаимодействие с кислотой, а жировое вещество, со щелочью. Сложный механизм пищеварительной системы начинает взаимодействие с едой еще во рту. Здесь в реакцию вступает слюна и желудочный сок, кишечный, желчь, а также всевозможные секреторные выделения. Получается, что каждый из потребляемых пищевых элементов попадает в разные части пищевода, где и происходит пептический процесс. Ни один из этих компонентов не мешают усвоению другого, а переваривание съеденного происходит по мере ее всасывания.

Следует понимать, что в природе достаточно сложно найти чисто протеиновый продукт, или содержащий исключительно углеводы. К чисто протеиновой пище относится яичный белок, растительное масло содержит в себе исключительно жировые компоненты, а рафинированный сахар – углеводы. Мясо составляет основу любого рациона, состав которого включает протеины и жировую составляющую. Так же как в хлебе присутствуют все требуемые человеку ингредиенты.

Основываясь на всем вышеперечисленном, можно сказать, что дискретный порцион нельзя отнести ни к диетическому, ни, тем более лечебному. Множество научных исследований так и не смогли подтвердить этот факт. Коме того, раздельное питание противоречит физиологии человека, за века привыкшего к смешанному рациону.

Стретчинг: Как сделать тело гибким?

Стретчинг: Как сделать тело гибким?

Считаете, что пора заняться фитнесом и привести фигуру в порядок? Возможно, именно стретчинг станет верным решением ...

Как накачать бицепс?

Как накачать бицепс?

По анатомическим признакам двуглавой мышцей плеча принято считать бицепс. Он представляет собой рельеф образную мышцу плечевого ...

Добавить комментарий

Вверх
Yes No