Вы здесь
Все обо Всем Все рубрики Кулинария Как приготовить яблочный штрудель?

Как приготовить яблочный штрудель?

Как приготовить яблочный штрудель?

Создать за столом теплую и непринужденную атмосферу несложно, особенно если компанию ароматному чаю составляет яблочный штрудель. Богатая история и узнаваемый вкус… этот десерт определенно достоин вашего внимания.

Немного истории

Штрудель является традиционным австрийским десертом, первые упоминания о нем относятся к концу 17-ого века. За прошедшие столетия рецептура данного блюда в значительной степени обогатилась новыми вариантами его приготовления.

Само слово “штрудель” в переводе с немецкого языка означает “воронка”, “вихрь”. На первый взгляд связь этих слов с аппетитным яблочным десертом не просматривается. Однако все становится ясно, если вникнуть в процесс приготовления штруделя – максимально тонко раскатанное тесто скручивается в рулет вместе с начинкой.

Классический рецепт приготовления

Нам понадобится:

  • 100 гр. сливочного масла
  • упаковка слоенного теста (250 гр.)
  • 5 яблок
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ч. ложка корицы
  • 6 ст. ложек сахара
  1. Тесто необходимо предварительно разморозить.
  2. Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем на небольшие тонкие кусочки.
  3. Добавляем к яблокам корицу и 4 ст. ложки сахара, тщательно перемешиваем.
  4. Растапливаем на сковороде сливочное масло и перемещаем туда яблоки.
  5. Тушить яблоки необходимо примерно 15 минут, за это время они должны успеть стать мягкими.
  6. После этого выкладываем будущую начинку в глубокую тарелку и даем ей полностью остыть.
  7. На доске посыпанной мукой раскатываем тесто. Размер пласта теста должен составлять не менее 30х40 см.
  8. Выкладываем пласт на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
  9. Отступив около 3 см. от края, начинаем равномерно выкладывать на тесто яблочную начинку.
  10. Сворачиваем наш рулет, подгибаем его края внутрь и переворачиваем так, чтобы шов оказался внизу.
  11. Смазываем рулет растопленным сливочным маслом при помощи кулинарной кисти и посыпаем его оставшимся сахаром.
  12. Выпекать яблочный штрудель необходимо в разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут.

Полезные советы

  • Для штруделя принято использовать кисло-сладкие яблоки.
  • В качестве дополнения к яблокам в начинке можно использовать изюм и орехи.
  • Чтобы штрудель пропекся равномерно, рекомендуется перед тем, как поставить его в духовку, сделать несколько небольших разрезов сверху.
  • Перед подачей на стол штрудель можно посыпать сахарной пудрой и разрезать на кусочки. Этот десерт одинаково хорошо сочетается как с чаем, так и с кофе.
Как можно покрасить яйца на Пасху?

Как можно покрасить яйца на Пасху?

Красить яйца перед Пасхой - традиция, передаваемая из поколения в поколение. В данной подборке помимо традиционных, ...

Кулинария для начинающих хозяек

Кулинария для начинающих хозяек

О том, что ленивый ищет повод, а желающий преуспеть и превзойти – возможности, известно давно. Умение ...

Добавить комментарий

Вверх
Yes No