Вы здесь
Полезные советы Все рубрики Кулинария Как приготовить шоколадный фондан?

Как приготовить шоколадный фондан?

Как приготовить шоколадный фондан?

Хотите попробовать оригинальный, но несложный в приготовлении десерт? Тогда обратите внимание на шоколадный фондан. Многие сладкоежки без ума от его нежного вкуса. 

Немного истории

В переводе с французского языка fondant au chocolat переводится как “тающий шоколад”. Когда был впервые приготовлен этот десерт, точно выяснить не представляется возможным. Споры между кулинарами разных стран не прекращаются уже несколько десятков лет. Противоречия во многом вызваны тем, что существует несколько вариантов приготовления шоколадного фондана.

По классической рецептуре он представляет собой шоколадный кекс, приготовленный из нежного бисквитного теста. Главной особенностью фондана всегда считалось то, что он имеет хрустящую корочку, в то время, как его “сердцевина” остается жидкой. 

Традиционный рецепт приготовления

Нам понадобится:

  • 100 гр. темного шоколада 
  • 80 гр. сливочного масла 
  • 2 ч. ложки муки 
  • 2 яйца
  1. Шоколад и масло растапливаем на водяной бане. 
  2. При помощи миксера взбиваем яйца до образования легкой, воздушной пены. 
  3. Выливаем растопленный шоколад в яичную массу.
  4. Повторно взбиваем миксером полученную смесь.
  5. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков.
  6. Наполняем данной смесью подготовленные формочки, но не до краев (в процессе выпекания фондан должен немного подняться). Не забудьте, что формочки для фондана необходимо предварительно смазать сливочным маслом и посыпать какао порошком. Делается это для того, чтобы после приготовления было проще извлечь хрупкое пирожное из формочек.
  7. Разогреваем духовку до 250°С и ставим туда фондан. Выпекать десерт необходимо недолго – всего 5-6 минут.

Полезные советы

  • Для приготовления шоколадного фондана можно использовать любые формочки. Однако силиконовые обладают заметным преимуществом – из них легче извлечь кекс после выпечки, не нарушив его целостности.
  • Готовый шоколадный фондан можно посыпать сахарной пудрой или фундуком.
  • Самое сложное при выпекании данного десерта не пропустить момент, когда его нужно вынимать из духовки. Ведь если фондан будет выпекаться слишком долго, о его жидкой “сердцевине” придется забыть. Многие кулинары определяют готовность шоколадно фондана по тому моменту, когда на поверхности кекса появляется трещинка – увидев ее, можно смело выключать духовку.
  • Подавать к столу шоколадный фондан стоит слегка остывшим, в сочетании со взбитыми сливками или мороженным.
Как можно покрасить яйца на Пасху?

Как можно покрасить яйца на Пасху?

Красить яйца перед Пасхой - традиция, передаваемая из поколения в поколение. В данной подборке помимо традиционных, ...

блинчики картинка

Блины на молоке: 5 простых и очень вкусных рецептов

Русская кухня ассоциируется с блинчиками, любимыми с самого детства. Многие хозяйки имеют много рецептуры в домашнем ...

Комментарии 1

  1. Интересный рецепт. Обязательно приготовлю шоколадный фондан на выходных. Давно мечтала научиться его готовить.

Добавить комментарий

Вверх
Yes No