Вы здесь
Полезные советы Все рубрики Кулинария Как приготовить ириски дома?

Как приготовить ириски дома?

Как приготовить ириски дома?

Ириски способны не только порадовать маленьких сладкоежек, но и напомнить детство взрослым. Поэтому нельзя оставлять без внимания тот факт, что их можно приготовить в домашних условиях.

Немного истории

Считается, что впервые ириски были приготовлены в начале 20-ого века в Российской империи кондитером-французом. Когда кулинар задумался над выбором названия для своего нового десерта, он случайно обратил внимание на красивый цветок ириса, так ириски получили свое название.

Традиционный рецепт приготовления ирисок

Нам понадобится:

  • 10 ст. ложек сахара
  • 8 ст. ложек сметаны
  • 30 гр. сливочного масла
  1. Сметану и сахар смешиваем в кастрюле и ставим на средний огонь.
  2. Чтобы сахар поскорее растворился, постоянно помешиваем и доводим консистенцию до состояния жидкой манной каши.
  3. Продолжая помешивать, следим за тем, как смесь постепенно густеет и приобретает желтоватый оттенок.
  4. Добавляем сливочное масло, перемешиваем, добиваясь однородности массы.
  5. Наполняем силиконовые формочки для конфет получившейся массой. Ее нужно поскорее разровнять, так как она быстро твердеет.
  6. Остужаем ириски в течение 30 минут и достаем из формочек – они готовы!

Какие ириски можно еще приготовить?

  • Хотите приготовить полноценные конфеты дома? Тогда после охлаждения каждую ириску окуните в растопленный на водяной бане темный шоколад.
  • По желанию на этапе приготовления в ириски допускается добавить немного кофе, тогда они приобретут специфический вкус и аромат.
  • Орехи во всем своем многообразии отлично сочетаются с ирисками, поэтому смело добавляйте их на этапе приготовления массы.
  • Мелко нарезанные сухофрукты также могут стать отличным вариантом для “начинки” ирисок, приготовленных дома.

Полезные советы

  • Приготовление ирисок не требует особых кулинарных навыков, однако оставлять кастрюлю без внимания не получится из-за необходимости постоянно помешивать смесь. Стоит отметить, что чем гуще она становится на завершающем этапе приготовления, тем активнее нужно ее мешать.
  • Если обсыпать домашние ириски сахарной пудрой, можно избавиться от липкости, которая свойственна этому лакомству.
  • Проверить готовность массы для ирисок несложно. Достаточно капнуть на нее каплю воды. Если она не растекается, значит масса приобрела достаточную пластичность и можно снимать ее с плиты.
  • Чтобы продлить сроки хранения домашних ирисок, заверните их в пергаментную бумагу и положите в холодильник.
Как приготовить ризотто с шафраном?

Как приготовить ризотто с шафраном?

Ризотто является представителем традиционной итальянской кухни. Не стоит приравнивать его к плову или считать своеобразной рисовой ...

Как приготовить тирамису?

Как приготовить тирамису?

Дословно название данного десерта переводится, как "подними меня", однако знатоки утверждают, что подобный перевод не отражает ...

Добавить комментарий

Вверх
Yes No