Вы здесь
Полезные советы Все рубрики Кулинария Как приготовить тирамису?

Как приготовить тирамису?

Как приготовить тирамису?

Дословно название данного десерта переводится, как “подними меня”, однако знатоки утверждают, что подобный перевод не отражает сути тирамису и трактовать его стоит, как “подними мне настроение”. Как же приготовить такое лакомство в домашних условиях?

История появления тирамису

Данный десерт появился в Италии. По одной из версий впервые его приготовили в середине 17 века в честь знаменитого герцога Медичи. Среди аристократов он быстро приобрел популярность и распространился по всей Европе. Различных вариантов тирамису к настоящему времени существует немало. Хотя все они сохраняют определенные характерные черты.

Среди обязательных ингредиентов кофе, сыр маскарпоне и какао-порошок.
Приготовление данного десерта никогда не подразумевает выпечку.
Большинство рецептов приготовления данного десерта не отличаются большой сложностью.

Традиционный рецепт

Нам понадобится:

  • 3 ст. ложки сахарного песка
  • 3 желтка
  • 200 гр. сыра маскарпоне
  • 4 ч. ложки растворимого кофе
  • 150 гр. бисквитного печенья
  • 3 ст. ложки какао-порошка
  • 4 ст. ложки рома
  1. Растворяем кофе в стакане кипящей воды. После охлаждения добавляем к кофе спиртное.
  2. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром. Когда сахарный песок полностью растворится, добавляем сыр и снова взбиваем до получения густой однородной массы.
  3. Обмакиваем половину, подготовленного для десерта печенья, в кофе и выкладываем, плотно прижимая друг к другу.
  4. Равномерно промазываем, полученным из смеси желтков и сыра, кремом.
  5. Выкладываем печенье вторым слоем, не забыв предварительно обмакнуть его в кофе.
  6. Наносим крем на печенье, им же покрываем все бока десерта.
  7. Посыпаем верхний слой какао-порошком и ставим охлаждаться на несколько часов.

Тирамису без яиц

Нам понадобится:

  • 100 гр. сыра маскарпоне
  • 100 гр любого бисквитного печенья
  • 3 ч. ложки растворимого кофе
  • 100 мл. сливок
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 2 ст. ложки коньяка
  1. Взбиваем миксером сливки и сахарную пудру до образования пены, добавляем сыр и тщательно перемешиваем.
  2. Растворяем кофе в 3 столовых ложках кипятка. Остужаем и добавляем коньяк.
  3. Обмакиваем печенье в кофейно-коньячную смесь и выкладываем на плоскую тарелку плотным слоем.
  4. Поверх печенья наносим сливочно-сырную смесь.
  5. Делаем второй слой десерта, продолжая чередовать печенье и крем в том же порядке.
  6. Посыпаем тирамису сверху какао-порошком и убираем в холодильник на пару часов.
французская еда

Шедевры французской кухни

Французская кухня отличается многообразием рецептуры. Она прошла большой путь под влиянием дворцовых вкусов и зарубежных новшеств. ...

Оригинальные блюда к Новогоднему столу

Оригинальные блюда к Новогоднему столу

Неизвестно кто и когда ввёл в моду трапезы на природе в новогоднюю ночь, когда главное горячее ...

Добавить комментарий

Вверх
Yes No