Вы здесь
Все обо Всем Все рубрики Кулинария Как приготовить макаруны дома?

Как приготовить макаруны дома?

Как приготовить макаруны дома?

Не обратить внимания на эти миниатюрные пирожные просто невозможно. Стоят макаруны достаточно дорого, но ведь можно приготовить их самостоятельно!

Немного истории

Необычно яркие цвета этих мини-десертов, а также наличие начинки обеспечили им популярность. Хотя стоит признать, эти пирожные не являются недавним изобретением мастеров кондитерского искусства. Существует несколько легенд появления традиционного рецепта приготовления макарун. В исторических хрониках встречаются упоминания об этом лакомстве начиная с 8 века! В любом случае, наибольшее распространение макаруны получили во Франции. Именно там было придумано большинство разновидностей самих макарун и начинок к ним.

Интересные факты

  • Обязательным ингредиентом любого рецепта макарун является миндальная мука.
  • Яркие цвета макарунам придают пищевые красители.
  • Несмотря на разнообразие рецептов, форма макарун остается неизменной – начинка соединяет две половинки десерта.

Классический рецепт

Нам понадобится:

  • 4 яйца
  • 200 гр миндальной муки
  • 1/2 чайной ложки лимонного сока
  • 180 гр. сахарной пудры
  • 160 гр. сахара

Если у вас нет миндальной муки, а обнаружить ее в магазине не удалось, не расстраивайтесь – этот ингредиент легко приготовить самостоятельно. Просто измельчите нужное количество миндаля в кофемолке.

  1. Смешиваем предварительно просеянную миндальную муку с сахарной пудрой.
  2. Отделяем белки от желтков.
  3. При взбивании белков миксером добавляем к ним лимонный сок. Когда пена начнет становиться густой, добавляем сахар.
  4. Взбивать белки необходимо до тех пор, пока не получится пена со стойкими пиками.
  5. Соединяем белки со смесью из миндальной муки и сахарной пудры и тщательно перемешиваем.
  6. Полученной смесью нужно заправить кондитерский мешок.
  7. На противень, застеленный пергаментом выложите макаруны и оставьте постоять на 45 минут. За это время на их поверхности должна образоваться корочка. Она является залогом того, что макаруны останутся гладкими после выпекания.
  8. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут при 150С.
  9. После того, как “заготовки” для макарун будут вынуты из духовки и остынут, можно приступать к формированию пирожных.

Начинка из джема

Нам понадобится:

  • 50 гр. любого фруктового джема
  • 200 гр. сливочного масла
  • сахар по вкусу (зависит от общей сладости выбранного джема)
  1. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.
  2. Добавляем джем и тщательно перемешиваем.
  3. Заправляем кондитерский мешок полученной начинкой и выдавливаем ее на половинку макаруна. Второй половинкой накрываем начинку.

Получившиеся в итоге пирожные станут достойным украшением вашего стола!

Оригинальные блюда к Новогоднему столу

Оригинальные блюда к Новогоднему столу

Неизвестно кто и когда ввёл в моду трапезы на природе в новогоднюю ночь, когда главное горячее ...

Как приготовить чизкейк?

Как приготовить чизкейк?

Чизкейк... название этого десерта хотя бы раз слышал каждый человек. Разумеется, вы можете заказать это блюдо ...

Добавить комментарий

Вверх
Yes No