Вы здесь
Полезные советы Все рубрики Кулинария Как приготовить чизкейк?

Как приготовить чизкейк?

Как приготовить чизкейк?

Чизкейк… название этого десерта хотя бы раз слышал каждый человек. Разумеется, вы можете заказать это блюдо в ресторане или кафе, но ведь гораздо приятнее будет приготовить его на собственной кухне. Учитывая разнообразие рецептов и доступность ингредиентов, сделать это будет совсем несложно.

Как появился чизкейк?

Чизкейку сложно дать точное описание. Из-за возможных вариаций ингредиентов этот десерт может содержать как сыр, так и творог. Относительно его происхождения также ведутся жаркие споры. Например, существует версия, по которой чизкейк был впервые приготовлен на заре цивилизации в древней Греции. С годами рецептов становилось все больше, чизкейки стали широко известны по всему миру и в каждой стране приобретали определенный колорит.

Традиционный чизкейк

Нам понадобится:

  • 100 гр. сливочного масла
  • 200 гр. печенья
  • 2 ст. ложки сахара
  • щепотка соли
  1. Размягченное масло смешиваем с измельченным в крошку печеньем, добавляем сахар и соль, а затем перемешиваем.
  2. Предварительно смазав форму сливочным маслом, выкладываем на нее полученную смесь.
  3. Разогреваем духовку до 180°С и выпекаем корж для чизкейка примерно 20 минут.

За это время можно успеть подготовить начинку. Для нее понадобится:

  • 700 гр. сливочного сыра
  • 1 стакан сметаны
  • 5 яиц
  • 1 ч. ложка цедры апельсина
  1. К сливочному сыру добавляем сметану, цедру апельсина и яйца.
  2. Тщательно взбиваем венчиком до образования полностью однородной массы. Начинка не должна получится густой.

Теперь возвращаемся к коржу для чизвейка.

  1. После того, как корж полностью остынет, равномерно покрываем его начинкой.
  2. Оборачиваем дно и стенки формы фольгой.
  3. Берем форму больших размеров и наполовину заполняем ее водой. В нее ставим форму, в которой находится чизкейк, и выпекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 1 часа.
  4. Когда чизкейк полностью остынет после выпекания, его нужно на несколько часов убрать в холодильник.

Использование в данном случае второй формы и фольги обусловлено желанием избежать появления на поверхности коржа трещин.

Как украсить чизкейк?

Не существует установленных правил относительно внешнего вида данного десерта. Достаточно часто для украшения используются ягоды и кусочки фруктов. Также можно пустить в дело шоколадную крошку или кокосовую стружку. Классический вариант чизкейка, рецепт которого приведен выше, вообще может быть подан на стол без дополнительных украшений.

Как приготовить ризотто с шафраном?

Как приготовить ризотто с шафраном?

Ризотто является представителем традиционной итальянской кухни. Не стоит приравнивать его к плову или считать своеобразной рисовой ...

Как можно покрасить яйца на Пасху?

Как можно покрасить яйца на Пасху?

Красить яйца перед Пасхой - традиция, передаваемая из поколения в поколение. В данной подборке помимо традиционных, ...

Добавить комментарий

Вверх
Yes No