Сезонное изменение обмена веществ приводит к тому, что организм начинает нуждаться в иных питательных веществах, нежели в предыдущий период времени. Для зимы характерно ослабевание иммунной системы организма, уменьшение выработки ряда гормонов. К примеру, образование меланина, количество которого влияет на настроение, зимой выделяется в меньшем объеме.
Грамотно подобранные продукты для здоровья позволят организму комфортно «перезимовать» и во всеоружии встретить весну!
Какое значение имеют для организма жиры и белки, витамины и минералы
Значение жиров для здоровья
Зима – время, когда защитная система частенько дает сбои. Требуется поддержание теплообмена, не следует допускать обезвоживания клеток. Энергия в это время играет огромное значение. И именно жиры становятся основным ее источником. Обеспечивая правильный теплообмен, являясь структурным компонентом клеток и средой, требующейся для усвоения жирорастворимых витаминов и некоторых минералов. В сутки рекомендуется порядка 30 грамм жиров, одна треть которых – животного происхождения. Остальное отводится на растительные жиры.
Продукты для здоровья, богатые жирами: сыры, кисломолочные продукты, жирные сорта рыбы и мяса, яйца, сало, сливочное масло и различные сорта растительного.
Значение белков для здоровья
Строительному материалу отводится особая роль в организме. Недостаточное количество белка приводит к снижению защитных функций. Страдают иммунная, эндокринная и другие системы. Белок должен поступать как растительный, так и животный. Зимой требуется от 70 до 100 грамм белка в сутки, при том, что эти цифры могут меняться в зависимости от особенностей человеческого организма: состояния здоровья, возрастной группы, половой принадлежности, объема физической нагрузки и прочего.
Продукты для здоровья, богатые белками: бобовые культуры, сыры, кисломолочные продукты, различные сорта мяса и рыбы, зерновые культуры и орехи.
Значение витаминов для здоровья
Витамины обеспечивают организм крепким иммунитетом, требуются для обменных процессов, поскольку являются ферментами. Зимой ощущается их недостаток. Рекомендуется ежедневно съедать 5 разных фруктов и овощей в любом виде. Можно замораживать ягоды на зиму – так в них сохраняется достаточное количество полезных веществ. Предпочтение отдавайте продуктам, содержащим аскорбиновую кислоту. Не забывайте о витаминах A, D и E. Помните и о чрезмерных дозировках – всего должно быть в меру. Не превышайте суточную норму витаминов, чтобы не получить обратный результат. Например, переизбыток витамина C грозит снижением числа лейкоцитов в крови, аллергической реакцией, гастритом, недостатком витаминов группы B и прочими проблемами.
Продукты для здоровья, богатые витаминами: шиповник, калина, клюква, смородина, курага, чернослив, цитрусовые, морковь, жирные сорта рыбки, печень трески, кисломолочка и яйца.
Значение минералов для здоровья
Полноценный минеральный состав продуктов необходим для здоровья зимой. Каждый минерал должен поступать в организм в определенной дозировке. Превышение нормы также грозит нарушениями жизненных функций.
Продукты для здоровья, богатые минералами: сухофрукты, капуста (различные сорта), семечки, орешки, субпродукты, бобовые, морепродукты, кисломолочные продукты.
Какие продукты вредны для здоровья?
Зимой особенно активно расходуется энергия на обеспечение организма теплом. А это приводит к повышению аппетита и желанию съесть что-то сытное и в большом количестве. То есть насытиться как можно скорее, чтобы восполнить, потраченные на согрев, калории. Тут же на помощь приходят кулинарные изыски, активно рекламируемые по ТВ. А какой аромат ощущается в магазине – пахнет копчёненьким. Мало кто может устоять перед сосисками, колбасами, всевозможными копченостями, мясными полуфабрикатами. Важно, что и время приготовления блюда из них не занимает много времени. Но, там где есть что-то положительное, должно быть и отрицательное. Усилители вкуса, ароматизаторы, фиксаторы окраски и различные наполнители позволяют обмануть организм лишь на время. В итоге, на переваривание затрачивается больше энергии, чем поступает с пищей. Кроме этого, страдают печень, поджелудочная железа, желудок и кишечник. Бесполезная «обманка»!
Я всегда на зиму делаю заморозку. Морожу все и овощи и фрукты и зелень. Вы знаете все это отлично помогает питать мой организм всеми нужными минералами и витаминами. Из фруктов варю компоты. Вот для тех кто не знает могу посоветовать черную смородину. Она морозится очень классно. Компот выходит из этих ягод вкусный и полезный. Витамин С это наше здоровье!
Очень полезно проращивать бобовые и различные семена: лен, пшеницу, овес и т.п. В пророщенном семени количество полезных веществ увеличивается в несколько раз. Также можно проращивать семена для получения зелени – то, чего очень не хватает зимой. С овощами в зимний период лучше быть поосторожнее: в основном продают продукты, напичканные химией. Лучше консервы домашние, но без злоупотребления. Свиное соленое сало тоже очень полезно, дает много энергии, и при этом считается диетическим продуктом.